鸡块烧土豆怎么做？
材料：土豆1个、鸡腿5个、西蓝花1小颗、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜3瓣、花椒10几粒、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙
做法：
1.将土豆去皮洗净，切成滚刀块，放在清水中洗去淀粉，再捞出沥干水待用，西蓝花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，再捞出沥水
2.将鸡腿切去骨头，斩成小块，洗净，沥水待用，鸡肉加入少许盐和料酒腌制10分钟
3.锅加水烧开，下入西蓝花焯水1-2分钟，将西蓝花焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，将西蓝花捞出沥水，摆放在盘内边缘待用
4.锅加油烧热，下入花椒小火煸炒，炒至花椒微爆裂，将花椒捞出不用，下入葱花，姜末，蒜片爆香
5.下入鸡块大火翻炒2分钟，将鸡肉炒制出水分，加入料酒，生抽，白糖，大火翻炒上色，鸡肉均匀的裹上底色
6.加入土豆块，继续翻炒2分钟，将土豆的表皮翻炒至有些微的焦糊，炒至土豆表皮有些微焦糊，加水，水量要没过鸡肉，大火烧开，转中火炖10分钟至鸡肉7、8成熟，剩下的汤汁粘稠
7.加入盐，大火收汁，收到汁浓就可以盛出来了，盛出放在摆好西蓝花的盘内即可