蟹黄肉怎么做好吃？
蟹黄豆腐 材料：内酯豆腐1盒、蟹柳3条、香菇4朵、香葱2根、淀粉1汤匙（15g）、料酒1茶匙（5ml）、盐和鸡精少许 做法： 1、锅内烧热水，豆腐切小块放入锅中氽一下捞出备用； 2、锅中放入少量油烧热后，将切成小片的蟹柳和切好的香菇丁放入锅中翻炒至出香味； 3、将豆腐和适量清水放入锅中，加入盐、料酒、少许鸡精调味； 4、大火煮开后，转小火让豆腐慢慢吸足汤汁入味，然后用水淀粉勾芡收汁； 5、将汤汁浇在豆腐上就可以了。
香辣蟹黄豆腐 【材料】： 嫩豆腐一块、大闸蟹两只、小葱两根、姜数片、蒜三瓣、郫县豆瓣酱一汤勺 【调料】： 生抽一勺、白糖半茶勺、白胡椒粉少许、干淀粉两茶勺、料酒两汤勺、香油几滴
【做法步骤】： 1. 把闸蟹刷洗干净后入锅蒸熟(我嫌麻烦用开水烫了一下)，拆出蟹肉待用; 2. 嫩豆腐切块放入平底锅中煎至两面微微发黄待用。
3. 锅里放少许油，放入葱姜蒜炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入蟹肉及汤汁一起烧开。
4. 再调入生抽，白糖，白胡椒粉和料酒继续煮开。接着倒入豆腐块炒匀使豆腐裹满汤汁。
5. 最后用水调好淀粉，倒入锅里推匀并收浓汤汁，最后淋上几滴香油出锅即可装盘，上面可撒些小葱碎点缀。
咖喱螃蟹 【原料】： 螃蟹500克，大葱一根，生姜一小块，大蒜4粒，八角2粒，干辣椒8个，咖喱料粉，糖，酒，酱油各少许。 【制作过程】： 1、螃蟹洗净去鳃剁块；葱切段，姜切丝； 2、起油锅放油3大匙，爆香姜丝、八角、干辣椒，下螃蟹油煎约3分钟； 3、加入酒、酱油、水1杯、糖1大匙，咖喱料粉3大匙，炒至蟹熟透； 4、加入葱段炒匀即成。