酱驴肉好吃吗？
我是内蒙人，特别爱吃酱骨头。我做的酱料配方是我妈拿手的，虽然不复杂，但很有效果。 我妈妈做这道菜的时候，通常是一整只的驴腿肉或者半只羊排，配上几颗鸡蛋和土豆，再用我妈自制的辣椒糊作为佐料。煮熟了以后筷子一夹就烂，连骨头带肉都能给你蘸着酱油吃！那滋味简直绝啦~
后来我到外地上学工作，离乡背井，最想念的就是母亲做的一道道菜家乡菜，其中就有这道酱骨架。因为离开家乡后，我在外面也吃过很多次酱骨头，有的店说是东北特色，可是味道实在不怎么样。不是太咸就是不够香，啃起来没力气。最气人的是一个北方同学到广州找我玩，我还请她吃了这家号称“正宗老北京”的饭馆子，点了两盆酱骨头，结果吃得那叫一个懊悔啊…… 后来互联网发达了，我在网上买了几个酱骨头的方子自己试着做了几次，有的确实很难吃，咸得难受不说，也没有香味，只有一股子焦臭味，实在是难以下咽。也有几个味道可以，但是做起来非常麻烦，需要先把骨头用高压锅炖上三个小时，之后再炒糖色、加香料煮，更离谱的是还要勾芡！这么麻烦做出来的味道还真没有我妈妈做得好吃！
后来我结婚了，也有了自己的小家。有一次老婆跟我嚷嚷说想吃酱骨头，于是我买了几斤猪脊骨和一个酱排骨的调料包，按照说明做法做了，可是吃起来居然还是淡而无味……真是越忙越瞎！ 就这样，这盘曾经深深影响了我对美食认知程度的酱骨头，似乎已经远离我的生活而去了。没想到前几年回去看老妈，她又给我露了这一手！还是熟悉的味道，还是原来的配方，真让人感慨万千呐… 现在自己开了餐厅，也想办法从老家带来了土猪，做了这道酱骨架，供各位吃货试尝。如果你吃到肚子里的东西能让你印象深刻，让我这个异乡人得到一点慰籍，那就再好不过了。