拌土豆丝和什么好凉菜？
拌土豆丝是很多家庭餐桌上的常见家常菜，那么如何能让这样的普通的家常菜吃起来更健康呢？下面就来告诉你凉拌土豆丝的家庭做法，让你吃的放心吃的健康。
拌土豆丝的做法：
1、土豆切丝洗净，放入清水中浸泡以去掉一些淀粉。2、锅中烧开水，将土豆丝焯过，注意时间不要过长，半分钟左右，捞出来立即放入冷水浸凉，以保持土豆的脆爽。3、将芹菜叶洗净，放在沸水中焯过，切段；红尖椒洗净，切细斜丝；大蒜去皮，剁成碎末；生抽，香醋，盐，白糖，香油调成味汁；取一干净盆，放入土豆丝，芹菜段，红尖椒丝，蒜末，淋上味汁，搅拌均匀，即可食用。
这样的凉拌土豆丝，吃起来健康而且风味独特，可以放点蒜泥等调料哦。夏季这样吃土豆真的太棒了。
但是在这里也提醒大家，土豆丝不能乱拌哦，土豆丝不管怎么做都有一定的忌口人群，所以饮食时要注意。
1、高血压患者不宜食用。中医认为土豆味甘、性平，能补脾和胃、益气消肿，具有良好的补脾和补血功效。本病症者忌食。
2、经常食用土豆会引起腹胀、牙痛等的临床常见病症，不吃为好。
3、煮土豆时最好不动刀，以免损伤瘀血，吃土豆时尽量少去或者不去皮。