醋泡蒜米有什么功效和作用？
1、用料：生蒜头250克，优质米醋适量。
2、制作：将蒜头剥去老皮洗净，晾干水分后，用竹签在蒜上分别扎几个眼（以便入味），然后装入容器用醋浸泡，密封醋瓶，每星期摇动瓶子一次。一周后即可食用，随用随取，捞取蒜瓣蘸酱油（可以加适量的糖和辣椒油）或直接蘸白糖食用，味道很美。
3、药用：每日食用泡醋蒜瓣3-5瓣，可坚持食用30日为一疗程，休息一周可进行下一疗程。
4、功效：软化血管，降血脂、降血压，治痢止泻，抗癌防癌，杀菌消炎，防暑降温，消毒止痛，帮助消化。
5、注意事项：用于拌凉菜需放置15天以上才可。