冰糖泡蒜有什么功效？
蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、C及钙等成分。而且蒜所含的大蒜素具有很强的杀菌能力，经常吃蒜对于预防伤寒、痢疾、肠道寄生虫病等有一定功效。此外，蒜有温中消食、去臭、解毒杀虫的功效。经常外用，对痈疽疔疮也有好处。
冰糖有止咳、化痰、益气、健脾、养血、明目等功效，同时亦有预防伤风感冒之疗效，但不可过量服用。冰糖泡蒜，可作为病后调理之用，也是很好的家庭常备良药。
冰糖泡蒜的做法
用料：紫皮蒜1-2头（要稍微大点）、冰糖、密封玻璃罐
做法：
1、将紫皮蒜去老皮，清洗干净后晾至表皮无水分
2、蒜头上撒上一层冰糖，然后倒入一层蒜，再撒上一层冰糖，如此反复，然后盖上盖子腌渍一周后既可食用，吃时用无油的筷子夹出，蘸白糖吃。