龙虾尾里加什么好吃？
我吃过最好吃的麻辣小龙虾是湖北荆州那边做出来的，做法比较简单粗暴，但是特别对胃。 就是清水煮，加点姜去腥提鲜就好了。然后蘸着调好的酱料吃。 调料也很简单，蒜泥+生抽+醋+葱花+香菜+花生碎+芝麻粉+辣椒油。
之前在饭店吃饭，有一道菜让我至今念念不忘，就是麻辣小龙虾拌黄瓜。 当时两个人点了两斤多的小龙虾，老板送了一盘黄瓜，就一盘黄瓜就饱了…… 小龙虾清理干净之后直接冷水下锅煮熟就可以了。煮熟之后过一下凉水，剥壳，混合刚才准备的调料，搅拌均匀后就可以开吃了！ 重点在于这个小龙虾一定要新鲜！不然怎么做都难吃！ 还有就是卤汁龙虾，这个做起来稍微麻烦一点。 用大料、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、冰糖和葱姜熬出汤汁后，把处理干净的小龙虾放进去卤制入味。关火让鲜味浸泡几个小时更好。
我做的最简单的一个卤汁水锅虾，就是把各种香料用纱布包起来放进锅底，倒上清水，然后把处理干净的小龙虾放进去，水开后小火慢炖，收干汤汁即可。 这种简单做法出来的味道可能不够极致，但是非常入味，也很鲜甜哦~