龙虾放什么打底好吃？
个人口味不同，做法不同，没有最好吃之说 我的方法比较麻烦但是味道确实不错哦！ 先来一张成品图 首先买一些香料 因为我不太能吃辣 所以没放辣椒 如果你很爱吃辣椒 可以放适量小米椒或者泡椒 当然放剁椒也可以
1、将三勺豆瓣酱剁碎备用（如果喜欢吃的酱多一些就多放一些） 三勺白砂糖 两勺白酒 2、锅中热油 3、放入葱姜蒜爆香 4、倒入剁好的豆瓣酱炒香 然后加入八角 桂皮 香叶继续炒 我大概放了两克左右的冰糖用来提鲜
5、倒入开水，没过食材，小火炖煮半个小时左右 6、接下来处理虾 我一般买的是小龙虾也就是红色的外壳，买回来先用清水冲洗一下表面灰尘 用剪刀剪去须脚，轻轻把外壳剥掉（注意不要用手直接撕拉会扯断筋造成不便食用而且会比较脏） 在虾背切开十字花刀（这样更容易入味儿）
7、现在可以将虾放进去煮了，同时可以放点啤酒或者少放水增加汤汁浓度（我放的是啤酒所以只加了很少的水） 盖上盖子中小火焖十分钟就可以啦 根据自己的口味适当加盐调味
8、最后撒上葱花 和朋友们一起吃着小龙虾喝着冰镇啤酒聊着天简直太享受了…