笋壳鱼有什么功效作用？
笋壳鱼属动物笋壳鱼，是1种食肉性的淡水鱼，由于煮熟后其骨刺会软化，连骨都能吃，又由于笋壳鱼肉嫩味鲜美，几乎没有腥味，且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及18种氨基酸等，低脂肪，低胆固醇，是中老年人及高血脂、肥胖症等患者的上好食物，又由于它含有丰富的硒、锌和碘，可美容养颜，是女士们的上好营养鱼。
笋壳鱼，又名龟壳斑、笋壳斑、石斑鱼，原产自东南亚，属肉食性淡水鱼。笋壳鱼生长速度极快，1年即可长到1斤，1年半就可达1.5斤；肉质嫩滑无小刺，煮熟之后小刺软化，老少皆宜，营养价值极高。成年笋壳鱼身体长而侧扁，背部略隆起，腹部圆而平，口裂大，两眼间距宽。体色较暗，有不规则的棕褐色斑纹20余条，体侧和头部有许多小黑点，胸鳍有1黑色斑块。一般野生个体重在0.5～1千克，最大个体重1.5千克左右，体长300～400毫米。