怎么做粉丝汤好吃？
食材：粉丝、青菜(小白菜、生菜、空心菜等都可以)、鸡蛋、葱姜蒜、香菜
调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油
步骤一：准备一碗清水，加入少许食盐搅拌均匀，使盐水浓度达到0.9%左右（与人体体液浓度接近）。 把买回来的粉丝放入浸泡30分钟左右（时间到后，用筷子可以夹断粉丝即可）；
步骤二：烧开水，水开后倒入浸泡过的粉丝，同时再往锅中加入2勺食用碱，保持大火煮7分钟左右，期间不断搅拌以免糊底；
步骤三：待粉丝煮熟后，加入一勺食用油和一勺白糖，搅拌均匀后即可关火；
步骤四：另取一个碗，打入1个鸡蛋搅散，再把切好的葱姜蒜末放入碗中，加1勺生抽+1勺香醋+半勺豆瓣酱调汁。
步骤五：把调好的酱汁淋入锅中，边煮边搅，使其均匀溶解，再加入适量胡椒粉、料酒去腥提香，最后根据口味轻重调整盐和鸡精的用量；
步骤六：再次煮开之后，把洗干净的青菜放入锅中，烫熟后捞起，将葱花和香菜末撒在面上，就可以吃啦！ 一碗热气腾腾的粉丝汤就做好了，是不是非常简单呢？小提示： 根据个人的口味不同，酱料中豆瓣酱、生抽和香醋的比例可适当进行调整。
另外，这碗粉丝汤除了可以直接食用外，也可以把面条擀细后拌在碗中一起食用哦～ 我是小馋猫，一位热爱美食的美食博主！如果我的文章对您有帮助，就麻烦您动动小手点赞关注支持一下呗~