面食的多种做法？
一、炸酱面 用料： 黄豆酱(或甜面酱) 豆瓣酱，葱花，香菜末，姜，蒜，鸡蛋，黄瓜，豆芽，青菜（菠菜等） 步骤： 1.食材准备。这是两个人的量哦！ 2.将豆瓣酱，甜面酱和黄豆酱加入少许清水稀释搅拌均匀，葱姜蒜切沫备用；黄瓜和豆芽清洗干净备用；鸡蛋打散成蛋液； 3.锅中热油，五成热时放入鸡蛋液，用木铲搅碎，盛出待用； 4.再次起锅热油，三成热时放入葱姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱等酱料，小火炒出红油，再放入切好的黄瓜和豆芽翻炒一会，最后调入酱油，白糖和盐炒匀入味即可。吃时可撒些葱花提香，再配上自制的辣椒油，味道棒极啦~ 二、葱油饼 材料： 中筋面粉 开水 凉水 小葱 食用油 胡椒粉 细盐 操作步骤： 1.首先我们来和面，盆中倒入中筋面粉，加入半勺食盐，搅拌混合均匀后，一边倒入温水（温度约60℃）一边用筷子搅拌成絮状。 2.接着开始揉面，面团和的软硬程度正好适合我（我比较喜欢柔软一些的面团），揉好的面团盖上盖子醒发半小时左右。 3.与此同时我们来做葱油酥，小葱洗净切碎后，放入锅中加油煸炒，然后加入一勺胡椒粉，两勺面粉，拌均匀后出锅冷却。 4.把醒好的面团放在案板上揉搓排气，然后擀制成薄片，刷上一层葱油酥，均匀地铺上葱花。 5.从一侧卷起来，然后切成大小均匀的剂子。 6.电饼铛预热后，涂一层食用油，把生胚放到锅里，烙制两面金黄酥脆，就可以出锅了。 外脆里软，葱香味浓郁，咬一口就爆浆呢~超好吃的呀~~ 三、重庆小面 用料： 细面条 青菜 豆芽 花生粉 干辣椒面 花椒 八角 山奈 桂皮 香叶 豆瓣酱 老干妈豆豉 生抽 老抽 鸡精 白糖 醋 芝麻香油 步骤： 1.材料准备好，所有香料用清水冲洗干净。 2.各种蔬菜清洗干净，青菜切丝，豆芽去根，干辣椒剪成段，花生米去皮沥干水分。 3.热锅内放一勺白糖，用小火熬化，然后倒入花生米慢慢翻炒至颜色变深，盛出自然晾凉。 4.锅内放适量花生油，冷油下锅，放入八角、桂皮、山奈、香叶和花椒，小火炒至出香味。 5.放入豆瓣酱和老干妈豆豉，炒出香辣味，加入生抽、老抽、醋和辣椒面，煮开后再多煮一会儿，使其充分入味。 最后调个蘸水：取一个小碗，加少量生抽、老抽、陈醋、糖和花生粉调成酱汁。