蛋糕里面放盐起什么作用？
一来可以在做蛋糕的时候把鸡蛋的腥味儿中和掉。
二来呢，在做蛋糕的时候，放上一点点的盐可以适当的的抑制起泡的产生，而且蛋糕烤出来也不至于消泡，烤出来的蛋糕松软，也不会因为过度膨胀而出现内爆的情况。
三来就是做蛋糕的时候，放上一点点的盐，可以让蛋糕的味道更好，更加的有层次。而不会让做出来的蛋糕的口味儿特别的单调，这样做出来的蛋糕，无论是味道上还是口感上，都要比不放盐要好的多。
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一来可以在做蛋糕的时候把鸡蛋的腥味儿中和掉。
二来呢，在做蛋糕的时候，放上一点点的盐可以适当的的抑制起泡的产生，而且蛋糕烤出来也不至于消泡，烤出来的蛋糕松软，也不会因为过度膨胀而出现内爆的情况。
三来就是做蛋糕的时候，放上一点点的盐，可以让蛋糕的味道更好，更加的有层次。而不会让做出来的蛋糕的口味儿特别的单调，这样做出来的蛋糕，无论是味道上还是口感上，都要比不放盐要好的多。