家常三鲜饺子什么馅？
一、三鲜饺子馅制作方法一
1、虾去皮，猪肉洗净，分别剁成肉泥放入容器中，加葱、姜和料酒搅匀。
2、再加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽继续搅拌，蔬菜洗净，香菇用温水泡发后去蒂。
3、蔬菜和香菇切成末放到肉馅中，再加入1个鸡蛋清、适量香油搅匀。
4、最后将饺子皮包上馅，按照自己喜欢的方法捏好，饺子包好后下锅煮熟即可。
二、三鲜饺子馅制作方法二
1、将鲜虾去皮去肠线，洗净控干剁碎，放入容器中。
2、韭菜去掉老叶洗净沥水，切成细末，香菇切末放入虾末中。
3、鸡蛋打散，锅烧热放油，倒入蛋液炒成碎末，韭菜放入虾的容器中。
4、加入炒好的鸡蛋碎，再倒入酱油、盐、植物油搅匀。
5、锅中烧水放少许油和盐，水开放入饺子，煮至浮起再反复点两次水，饺子煮熟后捞出即可。