南瓜炒鸡蛋怎么做好吃？
这道汤，香甜细腻，养胃健脾，家人都爱吃 说到南瓜，想必大家都不陌生吧！它就是我们日常餐桌上非常常见的食材之一呢！ 比如说小米南瓜粥、烤南瓜条、清炒南瓜丝等等，这些菜肴都是深受大众喜爱的。而今天要给大家介绍的这道汤品，用料简单，做法也十分简单快手，味道香醇好喝，喜欢的朋友快试试吧！
准备食材：老南瓜1个、鲜香菇3朵、鸡蛋2个、胡萝卜半根、盐适量、油1勺、生抽1勺、葱花适量
1、香菇去蒂清洗干净后切成薄片；胡萝卜去皮洗净后切成薄片；南瓜去皮去籽后切成小块备用。（如果是带籽的小南瓜，可以保留一部分果肉）
2、锅中倒入适量的水烧开，放入胡萝卜和香菇一起焯水，待其变软后捞出沥干水分待用。 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散成蛋液待用。
3、另起锅烧油，下入葱花爆香，再依次放入香菇、胡萝卜和南瓜块，翻炒片刻后加入清水煮开。
4、接下来调汁：碗中加入适量生抽、食盐拌匀成汁待用。 锅中汤汁煮至略显浓稠时，徐徐均匀地倒入鸡蛋液，搅打成蛋花状，再煮5分钟左右即可关火出锅啦！ 做好的汤品，散发着一股淡淡的清新香味，尝一口，口感细滑，味道香醇，真的特别好喝呢！ 南瓜本身含有的果胶具有吸附作用，能够清除体内的细菌，还有解毒的作用。再加上南瓜本身属于性温食物，食用后可温补肠胃，因此建议大家可以多吃一些哦！