牛肉顿柿子怎么做好吃？
我顿柿子的方法是
1、把新鲜的牛腱子肉冲洗干净，放进高压锅里，加入八角、山楂干（去腥增香很好），加满清水，大火煮开，盖上盖子，小火煮30分钟； 注：不要放葱姜等带颜色的调料，会影响柿子的色泽，也不要放盐，会与柿子中的鞣酸反应生成不溶性沉淀，影响口感。
2、把柿子洗净，去皮，切成薄片，放进干净碗里，撒入白糖拌匀，静置半个小时； 注：喜欢吃软烂一点的可以浸泡在糖水里，或者放入蒸锅上蒸熟。
3、把煮熟的牛肉捞出来，控干水分，放在案板上，横着纹理剁成肉馅。 注：这样处理过的牛肉吃起来不会老。
4、在拌饺子馅或者做包子面团的时候，可以把调好的馅料倒进去搅匀。 注：如果感觉太干，可以往馅料里淋少量熟油（植物油或者黄油都可以），但切记不要多，会油腻腻不好吃。
5、用干净的勺子舀取适量馅料，轻轻揉成圆球状，捏成饺子形状，摆在盘子里待用。 注：这里可以用饺子皮来包，也很好吃。
6、锅中放油，烧热后，将饺子放入锅里，小火慢煎，煎至底部微微焦黄。 注：因为加了淀粉，所以不用翻动，也不会糊锅。
7、倒入适量开水，没过饺子的三分之一处，盖上盖子，焖煮至水干，打开盖子，看到锅底剩下薄薄一层汤汁即可出锅。 注：一定要一次性加够水，这个水是焖出来的，不能中途再加。
这样做出来的柿子饼金黄饱满，软糯香甜，一口咬下去，唇齿留香。
牛肉炖柿子
炖牛肉本身就是一道超级美味的菜肴，而炖牛肉时如果放入几个柿子也是非常好吃的，炖出来之后柿子的香甜与牛肉的鲜味完美融合在一起，吃上一口之后那种满足感简直难以用言语来描述。
制作的方法也很简单，取净牛肉2斤（最好是牛腩或牛腱子肉），切大块之后冷水下锅焯透，之后再捞出来沥干水分，放入高压锅中，倒入开水和适量的葱姜蒜以及料酒，炖到牛肉差不多熟了的时候再加一个软柿子，然后再炖5分钟就可以出锅了~（加软柿子的话，要保留柿子皮，营养都跟皮里呢！加硬柿子话皮也不要去掉。）
酱牛肉蒸柿子
酱牛肉是我们餐桌上常见的凉菜，但是你吃过酱牛肉蒸柿子吗？酱牛肉的牛肉劲道，而柿子清甜鲜美，搭配在一起营养又好吃，而且做起来也非常简单，下面我就来介绍一下它的具体做法：把柿子和酱牛肉切成厚片，然后在酱牛肉片和柿子片上刷上一层蜂蜜、黄油，再撒上适量的肉桂粉和迷迭香碎，大火烧开蒸锅中的水，放入酱牛肉和柿子隔水大火蒸5分钟就好了~
凉拌柿子牛肉
凉拌菜是我们餐桌上常见的菜肴，而凉拌柿子牛肉也是在北方地区很常见的一种吃法。首先把牛肉切片，之后在开水锅中焯熟，之后再切上几片熟菠萝和柿子，然后准备一碗调好的酱汁，（料酒、生抽、辣椒油、盐以及少许糖调匀）放入切好的牛肉菠萝柿子，搅拌均匀就好了。
