南美虾好吃吗？
作为在巴西生活过3年的中国人，我可以负责任地说：南美白对虾绝对好吃！ 用油焖、椒盐或者葱爆的方法处理鲜虾都可以让口感变得更好。 但我最喜欢的还是油焖大虾，把处理好的大虾放在油锅里爆炒，放葱姜八角爆香后加入生抽、老抽、白砂糖炒出酱油香味和糖色，然后再加水没过食材，大火烧开转小火慢慢焖熟。 等酱汁完全收干，一盘油光锃亮、香甜嫩滑的油焖大虾就做好啦~ 不信你尝一口！保证惊艳你的味蕾。
不过，我最喜欢吃的是来自亚马逊地区的巴西南部大对虾。这种虾长得比较大只，鲜红色的虾肉配上橙黄的虾膏，每一口都充满浓郁鲜味。 我最爱的一道菜是烤虾。用烤箱烤熟的巴西南部大对虾，外壳酥脆，内里的虾肉软嫩入味。在嚼着有嚼劲的虾肉的同时，嘴里还溢出了鲜甜的香味。 一只不够吃？再来一只！
如果你不喜欢吃咸水虾，也可以试试巴西的烟熏肋排。肥瘦相间的排骨被烟火熏得金黄诱人，瘦肉部分吃起来软嫩多汁，肥肉的部分则酥香可口，搭配咖啡一起吃，美味又满足。
除了白对虾和巴西南部大对虾外，还可以尝试一下金头大虾、波纹虾、基围虾等等其他品种的大虾。在巴西的餐桌上，几乎每天都会有各种新鲜大虾做成的菜肴。而巴西华人餐馆里常用的烹煮方法也是煎炒烹炸煮，样样俱全，味道更是棒极了！
南美白对虾又叫罗氏沼虾。原产于南美洲亚马逊河流域，近年来，经科学引种试验、示范，其肉质细嫩、营养丰富味道鲜美，为世界名虾之一，也是我国淡水养殖出口的高档水产品，一般个体重为150-200克，长16-18厘米。肉质鲜嫩饱满，微甜清脆、美味可口、营养价值高，易为人体所吸收。该虾体大无刺，鲜食更方便，是鱼鲜虾肥的季节里的上等佳品。含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素a等多种人体需要营养成分，还具有美容、抗衰老、降血脂和抗癌等医疗保健作用，是老幼皆宜的理想食品。南美白对虾肉鲜味美、营养丰富，蛋白质含量为16％～23％，脂肪含量仅为0.2％～1.5％，且富含10多种氨基酸，为高蛋白、低脂肪、低碳水化合物之水产品，特别适合崇尚健美的现代人及需注意饮食的糖尿病、心血管疾病患者等食用，有补肾壮阳、通乳之功效。
随着现代人对健康的日益重视，虾在营养价值上也逐渐取代鱼，成为人们饭桌上不可缺少的美味，而且吃虾还有利于心血管系统健康，对关节炎也有特效。每100克虾中含蛋白质19.4—20.6克，是优质蛋白质食物；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a等营养元素。虾肉中钙含量高达565—1296毫克/100克，是极好的食物钙源。据科学家研究，虾壳中富含珍贵的成分叫甲壳素，有显著消除血管中胆固醇的作用，可减少血管阻塞，预防心血管疾病。
