萝卜糕怎么做好吃?
1.萝卜去皮,擦成丝 2.虾米用水浸泡备用(也可以换成五花肉,猪肉的话和虾米一起切丁)
3.粘米粉或大米粉加适量水调成浆糊状(我用的粘米粉,没有用大米的也可以用糯米粉的,只是最后成品的口感不太一样而已)
4.把切好的肉丁或者虾米和萝卜丝放进碗里,加少许酱油,蚝油,花生油拌匀;再把调好的米糊倒进来拌匀;喜欢葱花的可以放一些葱花拌匀
5.准备一个深点的盘子,在盘子底抹一层油防粘;再取适量拌好的萝卜糊铺平
6.放入蒸锅,盖上锅盖大火蒸30分钟左右即可;
7.萝卜糕蒸好了之后不要急着取出,让它继续在锅里冷却成型后再取出;然后切成自己喜欢的形状就可以开吃了~ 这是刚出锅时的样子,很松软、香味扑鼻!
8.因为之前已经腌制了,所以不用再调味了哦~ 我家的平底不粘锅比较小,所以我做了两份,如果家里是传统的圆盘的就用三份的量做吧…… 9.把萝卜糕移出盘子后可以在上面淋上一勺猪油,这样会更香更好吃哟~
萝卜糕是一道广东传统小吃,也是我的最爱之一~每次去餐厅点菜,必有一道萝卜糕配白粥或配排骨,想想就口水直流~ 在广东,萝卜糕的做法很多,有的会用萝卜加五花肉做成咸味的,也有用萝卜加点虾米做成咸香的,而我比较喜欢这款清淡些的就很好吃啦~不过你也可以根据自己的喜好来添加其他食材呢^^