龙虾球炒什么好吃？
油麦菜两棵洗净切段，加少许料酒和食盐搅拌均匀腌制10几分钟；大蒜四瓣切片，干辣椒三个剪成段去籽。 锅内热油（油温很重要，一定要足够热），下蒜片爆香后快速放入辣椒段，然后立即倒入腌好的虾仁。
因为虾本身就非常鲜，所以不必再放盐了。用炒勺不断搅拌，待虾仁变色，有香气飘出时即可出锅。 我用的这个虾是刚刚上市的基围虾，很新鲜也很嫩，所以操作简单，不用焯水的。如果用的不是鲜嫩的海鲜，最好还是先焯水去掉腥味。 油麦菜的清香配上麻辣酥脆的虾仁，这一盘菜绝对够美味！
希望对你有帮助。
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