烤鸡和炸鸡哪个好吃？
这个问题让我想起大学食堂，食堂师傅时不时会弄点新菜式，问同学“这个菜好不好吃”的时候，总会出现两种极端现象：好吃的说不好吃的说。 烤鸡跟炸鸡其实一样，也是西式快餐的一种，不过做的方式不一样罢了。有人说烤鸡翅烤鸡腿好味道啊，也有人说煎烤的鸡块好吃极了；有人觉得炸鸡块香酥脆，也有人喜欢炸鸡翅的嫩爽。 我之前在超市工作的时候，常常看到有客人拿着盒装的冷冻炸鸡块或者翅根翅中和面饼薯条可乐来消费，可见这种食品深受大众喜爱。后来自己开店，为了迎合顾客，也会做一些炸鸡块、炸鸡排和炸鸡翅。只不过我自己做的炸鸡在原料上会有一些讲究。
比如说，我用的鸡肉是草饲放养的土鸡，宰杀后冷却，把多余的水份炒干，加上酱油、豆瓣酱、香料等卤煮几个小时，然后风干2天以上，这样出来的炸鸡又酥又脆而且入味。至于蘸料嘛，我通常会请顾客配着蒜泥、香菜和醋一起吃，既健康又提味。
说到沾料，有的人爱吃甜口的，有的人爱吃咸口的，也有的人啥都不爱沾就喜欢吃原汁原味的炸鸡。所以呢，我会在制作炸鸡的时候加入少许白糖或者食盐进去调个味儿。 但是我觉得最好的吃法还是白嘴啃着吃，因为这样才能品尝到炸鸡最原始的味道。如果担心油炸食品太上火的话，可以在食用时搭配绿茶或者山芋汤解腻。 当然咯，如果你不想吃油炸的食品，也可以试试烤鸡翅和烤鸡架，同样很美味~