用什么锅做煲仔饭好吃？
首先，什么锅做煲仔饭好吃——电饭煲、电压力锅、蒸锅都可以。 但是最好的还是用电饭煲来做！ 为什么呢？ 因为电饭煲的底部有加热盘，在煮饭的过程中，底部会产生高温蒸汽水，这个过程能让米饭吸收足够的水分； 另外，电饭煲的保温效果是最好的，能够保持饭的软糯度。 用电饭煲做完的煲仔饭最明显的特点就是不会硬硬的，会很有弹性，嚼劲十足～ 而且用电饭煲做出来的煲仔饭味道也是最正宗的！
那接下来就简单介绍一下做法~ 以【香菇滑鸡煲仔饭】为例： 准备好大米、鲜香菇和鸡腿（也可以用全鸡翅）。 大米清洗干净后浸泡半个小时以上，香菇去蒂切片，鸡腿斩块备用。 接着调一个酱汁：碗中加入生抽、老抽、糖、豆瓣酱调成酱汁待用。 电饭煲底部铺上洋葱丝，把香菇片和鸡腿肉放进去，再把泡好的大米平铺在上面。 最后淋入调好的酱汁，盖上盖子煮即可。 煮好后别急着打开锅盖，让煲仔饭再闷10分钟会更好吃哦。
除了电饭煲外，其他锅具做出的煲仔饭味道都会差一点，毕竟技巧在那摆着呢嘛~~ 用其他锅具做出好吃的煲仔饭也是有窍门的： 一是要选择砂锅之类的密闭容器，二是要在锅底刷油防止粘锅，三是要冷水下锅，同时盖上盖子，这样才可以让饭底蒸熟。 至于调料什么的，各人可以根据自己口味调整，喜欢吃辣的可以放些辣椒酱，不喜欢吃辣的就不放了。