排骨可以加什么炖？
冬季人们在保养上，最推崇进补，而进补也讲究应季而补，所以，羊排骨在这个冬天，成了人们的上选。羊排骨有羊肉的鲜美，但没有羊肉的腥膻，比鸡肉更贴近于我们的口味；排骨有瘦肉的细腻，但没有瘦肉的寡淡，比纯粹的排骨更能被人接受。一两道菜做下来，总会让你有种眼前一亮的感觉，原来羊排骨的味道可以如此美妙啊！
羊排骨含有钙、磷、铁、锌等矿物质和10多种微量元素，用于滋阴补肾、养肝明目，特别适合手脚冰凉和体质虚弱之人食用。羊排骨烹饪简单，做法多样，老少皆宜。
做羊排骨时，最好搭配具有理气化痰功效的萝卜，能去掉羊排骨的油腻，使营养更均衡。如果对羊肉有些不适应，可以加些山楂，起到消食化积的作用，尤其适合平时容易胃胀、消化不良、饮食不佳者。炖汤时再加些枸杞，既鲜美可口，又滋补身体。做法也很简单，可将羊排骨洗净，焯汤后放到锅中，加入葱段、姜片、料酒、萝卜、山楂和适量的水，大火烧开之后转小火炖1个半小时，加盐，撒上枸杞稍炖即可。也可将羊排骨红烧、爆炒或做煲仔饭。
羊排骨虽营养丰富，但也不是人人皆宜。上呼吸道感染伴有高热、急性肠炎、肝病活动期及疮疡肿毒之类的病人最好少食。羊肉性热，又含有葱蒜等辛温发散之气，所以外感风热、口舌生疮、眼睛长麦粒肿、牙痛等症状的人，都应少喝此汤。