腌制炒什么好吃？
今年暑假做了很多腌制的蔬菜，黄瓜、萝卜、辣椒、豆角等等，用来做早餐配粥很不错哦！ 话不多说，先来一波成品图 （因为是在宿舍做的所以看起来不是很漂亮哈哈。。。不过也足够美味了！） 下面来说做法啦~ 一、黄瓜拌花生米 1.准备好材料 2.将黄瓜刨成丝，放在盘中待用 3.花生米用油炸熟（小火哟），放一点盐，搅拌均匀 4.将调好的花生碎倒在黄瓜上 二、剁椒酱拌茄子 用的是老爸自己做的剁辣椒，特别特别辣，所以只放了一点进去。 1.茄子洗净去柄切成段放入锅中蒸熟（大概15分钟左右） 2.蒸熟的茄子放入碗中，倒上剁辣椒 3.放少许生抽和香油拌匀即可 三、糖醋黄瓜条 这是最简单最快捷的腌制方法。 1.取一根黄瓜用刀平着轻轻刮掉外皮 2.黄瓜切成细条，加入糖、白醋调成酸甜口味即可 四、泡姜花生 这个是我在寝室做来最快的一个，哈哈 1.锅中放油，烧热后放入生姜片爆香 2.放入花生米翻炒片刻后立即关火，趁热撒上胡椒粉、食盐拌匀 五、凉拌豆腐皮 小贴士：在豆腐皮上撒少许食盐或者白醋可以使它更容易入味！ 1.买来的豆腐皮先用冷水浸泡变软 2.锅中烧水，水开后将豆腐皮放入锅中焯一下 3.捞出的豆腐皮立即放入冷水中冷却 4.挤干水分的豆腐皮用刀切成小细条
现在是冬季，是腌制旺季，腌制的菜品有很多，有腌白菜、腌榨菜、腌青菜、腌雪里蕻、泡酸菜、糖腌菜等等，用这些腌菜炒什么好吃呢？下面，小编告诉你各种腌菜炒什么好吃。
1、腌白菜。腌白菜是我国大部分地区人们都很喜欢吃的一种腌制菜品。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，冬天常吃萝卜能起到养生保健的作用，如果将其用盐腌制一下，再炒一炒味道更是一绝！腌白菜炒萝卜干或者是干鱼，辣味脆爽、酥香可口。
2、腌榨菜。腌榨菜的吃法与腌白菜的吃法一样，可以炒萝卜干或者是干鱼，榨菜萝卜干炒肉或者是干鱼都很好吃。
3、腌青菜。腌青菜炒五花肉或者是肥肉，放上干辣椒和生姜片炒，味美鲜香下饭。如果喜欢吃辣的，可以加点泡辣椒炒，味道更佳。
4、腌雪里蕻。腌雪里蕻的吃法比较多，可以炒五花肉、炒肥肉、炒香菇、炒腊肉、炒豆豉或者是炒辣椒，腌雪里蕻的吃法也是与腌青菜的吃法类似，味美鲜香。
5、泡酸菜。冬天吃火锅时，多数人喜欢吃用泡酸菜制作的酸辣鱼等菜肴。其实，泡酸菜除了在火锅时能派上大用场，在平常也可以经常炒着吃。泡酸菜可以炒五花肉、炒肥肉、炒干鱼、炒牛肉，都是特别的过瘾。
6、糖腌菜。糖腌菜多数是用青头萝卜制作的，糖腌菜萝卜脆爽、清口，糖腌菜炒红烧肉、炒五花肉、炒腊肉等肉类食物特别的入味好吃。
