大炒猪肉怎么炒好吃？
挑选新鲜的猪后臀尖肉，清洗干净。 将买回来的猪肉切成薄片（尽量薄一些）。 用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟左右。 小葱切末，青红辣椒切段备用。 锅烧热，倒入油，待油热至7成左右时将腌好的肉片放入锅中进行煸炒。 待肉片炒至变色，放入葱姜末和八角炒香。 再加入豆瓣酱、甜面酱、老干妈炒出红油。 然后，我们将切好的辣椒和蒜末下锅，同时加入醋、白糖、鸡精调味。 开大火，快速翻炒约2分钟后关火，让酱料的味道充分融入其中。 最后盛盘撒葱花，美味至极的土豆红烧肉就完成了！
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