韭菜苔炒蛋好吃吗？
非常好吃，韭菜苔炒鸡蛋是很常见的一道菜，食材和做法都很简单，但很多人都做不好，不是太老就是太嫩。其实只要掌握1个小技巧，做的又快又好吃！下面一起来看看详细的制作方法吧。 首先准备适量的韭菜苔清洗干净，切成小段备用。再准备一个碗打入4个鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀备用。
锅中倒入适量食用油烧至七成热，将韭菜苔倒进锅里翻炒至变软，然后加入适量食盐、鸡精调味即可出锅装盘了。 很多人在做韭菜苔的时候，都会把它直接放入锅中清炒，这样的吃法确实很美味，但营养也会损失一部分，如果换一种吃法，用鸡蛋来代替食用油，做成韭菜苔炒鸡蛋，这样不仅可以保持韭菜苔的营养，口感也会更加丰富。
【小贴士】 1、在切韭菜苔的时候，因为韭菜苔有一定的硬度，所以不要直接用刀剁，否则容易伤到手。
2、打蛋液的时候，一定不要搅拌太久，否则容易让蛋黄液失去黏性，造成炒出来的鸡蛋变老、发硬。
3、炒鸡蛋的时候火候很重要，火太大就容易把鸡蛋炒老，所以要用中火慢慢煎熟。
你学会了吗？快在家试一试吧～