用排骨炖什么？
排骨炖土豆
准备排骨500G，土豆2个，食盐，生抽，生姜，蒜，料酒，白醋，八角，植物油。将排骨斩成小段，土豆去皮切块。锅内倒入适量的水，排骨冷水下入锅内，煮开，焯去血水，再捞起沥干。
准备好辅料，锅内倒植物油，将蒜，生姜，八角爆香。放入排骨翻炒，加入生抽料酒，炒至排骨上色。倒入热水，水量要漫过排骨。放入土豆，大火烧开。加盖，转小火炖至30分钟，再加入食盐调味。打开锅盖，大火收汁炖至2分钟。滴入几滴白醋，炖至1分钟即可。
排骨炖萝卜
准备猪排骨，白萝卜，食盐，生姜，料酒，植物油。排骨斩小块，清洗干净，沥干水份。白萝卜去皮，清洗干净，切滚刀片。蒜切片，生姜切片。锅内倒油，将生姜片，蒜片爆香。加入排骨炒至两面金黄，加入料酒炒至均匀。
加入热水，水量要漫过排骨，转小火炖至30分钟。放入萝卜，大火烧开，加盖转小火再炖至30分钟。开盖，调入食盐炖至1分钟即可。