怎么炒鲜贝肉好吃？
1、准备好所有食材，并清洗干净； 2、在锅中加入清水，把鲜贝放进去，同时加入葱和姜，大火烧开，然后转小火继续煮10分钟左右，让鲜贝熟得更快一些； 3、煮好的鲜贝捞出来沥干水分备用。这里多说一句，如果买的鲜贝比较大个的话，最好对半切开，这样炒的时候更容易入味。
4、接下来调酱，在一个碗中加入生抽、老抽、豆瓣酱和花椒粉，混合均匀后，倒入适量清水，调成酱汁待用。 这里我多说了几句，很多人做宫保鸡丁或者烧鱼都会放豆瓣酱，但是可能没注意过，豆瓣酱是有咸度的，所以放豆瓣酱的菜不必再放盐了！
5、在锅中加少许油，烧热后，放入蒜片爆香，再把切好的黄瓜块倒进去，加适量盐翻炒均匀后，盛出待用； 6、重新热油锅，油热后，把刚才调好的酱汁倒进去，小火煎至浓稠起泡后，把之前备用的鲜贝倒进去，中火翻炒几分钟；
7、最后把刚刚炒熟的瓜条倒进去，快速翻拌均匀即可出锅。 这样做出来的鲜贝香味浓郁又脆嫩爽滑，连吃几个都不嫌多呢！