水果分别代表什么作用？
鲜枣、猕猴桃、柑橘、草莓、柿子、杏、苹果、梨。贮存维生素C的“仓库”就是细胞内的液泡。细胞液的酸碱度影响维生素C的稳定性，一般来说，细胞液酸性越强即pH值越低，其中的维生素C就越稳定。因此，越“酸甜”的水果，其维生素C的含量也就越高。从水果的果皮颜色来看，深红色或暗红色的水果中维生素C的含量通常高于黄色果肉。从以上提到的8种水果的性味来讲，除了柿子，都是凉性水果。它们多数需生吃，肠胃不太好的人吃太多会有些不适。另外，需特别注意的是，刚从冰箱里拿出的凉性水果不宜立即食用。可适当加热后吃，如炖梨或做成冰糖雪梨。
萝卜缨、芥菜、白菜、油菜、苋菜、菠菜、冬笋、紫苏叶。其中，萝卜缨以含维生素C多而出名，每100克中含80毫克。在19世纪后期，加拿大一支海军舰队横跨太平洋，靠泡在盐水桶里的萝卜缨提供维生素C，船员们因此未患坏血病。而一般生吃的绿叶菜包括紫苏叶，每100克中也含40～60毫克。冬笋每100克中有27毫克。在这些蔬菜中，除冬笋为凉性，其他为辛甘、凉之品，也基本不适合刚从冰箱拿出来的立即生吃。可以将绿叶菜做成荤素搭配的馅，包饺子或馄饨吃，也可以用开水焯一下做成凉拌菜生吃，这样可以最大限度地保留维生素C。