鸡肉怎么烧都好吃？
我烧的鸡，不油不腻，皮脆肉嫩，轻尝一口，鲜香萦绕舌尖。 用青椒、红椒和鸡腿肉搭配，颜色看起来就特别诱人，微辣的青椒和甜辣的红椒融合在嫩滑的鸡肉里，滋味更是妙不可言。 很多人做鸡肉都是先腌再炒，而我是先用煎，再用焖。 这样做出来的鸡肉皮酥脆，肉滑嫩，味道鲜。
【香辣鸡腿】 食材：鸡腿5个 尖椒2个 小米椒5个 豆瓣酱1勺 姜蒜适量 生抽老抽各2勺 老醋3勺 白糖4勺 白酒5勺 胡椒粉1克 玉米淀粉7勺 清水10勺 做法：
1. 鸡腿洗净去骨后用刀轻轻拍松（这样更容易入味）加少许食盐和胡椒粉抓匀腌制半个小时以上。（家里实在没有胡椒粉了，就没放，大家做的时候可以放一些哦~~）
2. 大火加热炒锅中的油至七成热，放入处理好的鸡腿炸制金黄酥脆(炸的过程可以翻动一下，让口感更均匀)，表面微微焦黄就可以捞出来了。
3. 把剩余的油倒掉，锅中留底油，加入姜末蒜末辣椒圈爆香，接着倒入切好的青椒和红椒，大火翻炒片刻。
4. 随后依次加入豆瓣酱、生抽、老醋、白糖、白酒和胡椒粉，小火慢熬，直至酱汁浓稠收干，就可以出锅啦！ 做好的香辣鸡腿金黄酥脆，表皮微微冒着热气，上面飘着红色的辣椒圈，看着就特别有食欲~ 轻咬一口，皮脆多汁，唇齿留香，连骨头都是酥的……