煮尾巴怎么做好吃法？
1、将鲜鱼肠剪掉，冲洗干净后放锅内，加清水，煮至半熟，取出切成块备用； 2、坐锅点火，加入植物油烧热至五成热时，放入切好的鱼肠，煎至两面金黄色后，倒入漏勺内沥油； 3、原锅中留底油，加入葱段、姜片、八角煸炒，然后放入煎好的鱼肠和料酒、酱油、白糖、鸡汤（或者开水），大火煮开后再多煮一会儿，使其入味，最后用淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。
提示： 一般鱼类都有鱼腥味，处理的方法是先用热水把鱼肠烫一下，然后再清洗就可以去腥了。 我觉得最好吃的还是鱼肠，很嫩，也很香！
阳智远优质答主把猪尾巴的毛除净。洗净沥干
猪尾巴对剖，在油锅里炸。炸至呈金黄色的时候捞出来
在炒锅或者铁锅里加冷水和猪尾巴，加料酒姜片，大火煮开。用漏勺撇出浮沫。转中火炖一个小时
一小时后根据口味加盐调味。然后转大火，汤汁收浓，大概还得半个小时左右的样子。然后就可以吃了。
要点：
一定要除净猪尾巴上残留的毛发，否则就会影响美观，但是味道上没有什么影响。煮汤的时候火也不要过大，尤其是加了盐之后，再大火煮，要不停的铲锅底，防止糊锅，那样的话，就彻底毁了。
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