家常炖狗肉怎么做好吃？
家常炖狗肉的做法：
材料：狗肉，干辣椒，老姜，蒜瓣，花椒，八角茴香，桂皮，绍酒，老抽，盐
做法：
1、生狗肉洗净，切成块，焯一下，捞出，沥干水。
2、老姜拍松后切厚片，干辣椒切段，蒜瓣拍松，准备好八角茴香、桂皮和花椒。
3、炒锅烧热，倒一点油，油热后，倒入蒜瓣、老姜片、干辣椒、花椒、八角茴香、桂皮，炒出香味。
4、把焯过水的狗肉倒入，转中火，翻炒，把狗肉炒干水分，略微有一点焦黄。
5、加绍酒，翻炒，加老姜片、辣椒、蒜瓣提味。
6、加热水，水量要没过狗肉，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖。
7、炖狗肉的过程中要不时打开锅盖，翻动狗肉，让味道均匀。
8、狗肉熟烂时，调入老抽，再炖十分钟。加盐调味，大火收一下汤汁，撒上葱花，起锅。