2、把切好的豆子和清水，一起倒入电饭煲内，然后加入八角和食盐，搅拌均匀了以后，浸泡1个小时以上 3、把泡好的豆子捞出来，控干水分之后，倒进锅内干炒一会儿（这个时候锅内的温度比较高，所以不要直接放冷水进去哦） 4、等到锅内的豆子被炒的发芽了，而且表皮变酥脆的时候，就可以关火了，放在一旁冷却备用 5、准备一碗面粉，用凉水调成稀面糊，然后把冷却的豆芽放进去，搅拌一下，让每根豆芽都均匀地包裹上面糊 6、起锅热油，油热以后，放入裹好面糊的绿豆芽，小火慢炸，一直炸至表面金黄酥脆，就可以关火出锅啦！ 再配上一碗大米饭，香喷喷啊~
钭琬芳优质答主食材：带皮五花肉400克、、、郫县豆瓣一汤匙、蒜瓣3个、盐适量（咸肉很咸的可以不要加）、干辣椒3个、香叶一片、啤酒半瓶盖即可、生姜几片。
制作过程：1、新鲜五花肉洗净，切成麻将大小装盘备用。2、咸豆子提前6小时用凉水浸泡，多换几次水。
肉加老姜、料酒飞水，盛出洗净备用。3、电高压锅内加少量油烧热，放入肉，煎香表面，煎到吐油出香味。
4、加入剁碎的豆瓣、干辣椒、生姜、蒜瓣、香叶、盐炒香，倒入少许啤酒和热水，以没过肉为度，焖制20分钟。5、捞出咸豆子，沥干水分。6、将肉倒回炒锅，再加入咸豆子，大火收干至浓稠，撒上葱花即可。
提示：猪肉的量根据个人喜好和人数安排，我这次用的是带皮五花肉。
