圆茄子家常怎么做好吃？
圆茄子家常做好吃的做法有红烧茄子、鱼香茄子、孜然茄子、酱烧茄子、肉沫茄子、豉汁蒸茄子、酱烧茄子等等，茄子的烹饪方法与功效：1、生吃拌食，加入蜂蜜或白糖，能清热活血;2、煎炒凉拌，加入芝麻油，胡椒调味，可解油腻助消化;3、炖煮煨烩，加入紫菜、冬笋等配料，可清热安神;4、腌制泡炖，加入食醋等调料，可美容养颜、乌发;5、油炸，加入花椒、大料等配料，可中和油腻，促进消化。
茄子的宜忌：1、脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食;2、属阴寒体质，时常感觉手足冰冷，怕冷的人不宜生吃凉拌。宜炒食、蒸食或炖食，以减少其寒凉之性。