鸡珍怎么做好吃？
麻辣鸡胗 材料：鸡胗，青辣椒（不辣的品种），红尖椒，泡姜，泡辣椒，大葱，大蒜，植物油，白砂糖，料酒，生抽，花椒粉做法：1.新鲜现切的鸡肉胗片用凉水泡半小时，中间换两次水；青红椒切马刀块，葱切段，蒜切片；2.锅内热油烧至七成热时，倒入泡椒、泡姜和豆瓣酱炒香，再下入鸡胗炒变色后，加入白糖炒匀；3.烹入适量料酒翻炒片刻，加入花椒粉、大蒜和葱段炒出香味，最后倒入青红椒翻炒均匀即可
宫保鸡丁 原料：大鸡腿400g，花生米50g，黄瓜1根，胡萝卜1根，干辣椒段1小把，花椒1小撮，熟白芝麻少许。油适量，盐1勺，生抽2勺，香醋1勺，料酒1勺，老抽半勺，糖1勺，郫县红油豆瓣酱1勺，鸡精少许。 做法步骤： 1、准备食材。大鸡腿斩小块，放入碗内，加一勺盐，两勺料酒腌制15分钟左右。黄瓜切滚刀块备用。干辣椒剪小段去籽，花生剥皮备用，胡萝卜去皮切丁。
2、起锅烧油，放入腌好的鸡块炒至断生盛出。锅内的余油烧热，放入花生米小火炸香捞出晾凉备用。锅中留一点底油，放入一大勺红油豆瓣酱炒出红油。放入干红辣椒和花椒炒出香味，接着放入胡萝卜丁煸炒至微微变软。然后放入黄瓜继续翻炒，加入适量清水，生抽，老抽，香醋，白糖大火烧开。
3、然后放入炒好的鸡块以及花生米翻炒均匀，出锅前撒少许白芝麻和鸡精翻拌均匀即可。这道宫保鸡丁就做好了，非常辣口下饭，喜欢的可以收藏起来试着做一做哦！