鸡珍怎么做好吃？
麻辣鸡胗 材料：鸡胗，青辣椒（不辣的品种），红尖椒，泡姜，泡辣椒，大葱，大蒜，植物油，白砂糖，料酒，生抽，花椒粉做法：1.新鲜现切的鸡肉胗片用凉水泡半小时，中间换两次水；青红椒切马刀块，葱切段，蒜切片；2.锅内热油烧至七成热时，倒入泡椒、泡姜和豆瓣酱炒香，再下入鸡胗炒变色后，加入白糖炒匀；3.烹入适量料酒翻炒片刻，加入花椒粉、大蒜和葱段炒出香味，最后倒入青红椒翻炒均匀即可
宫保鸡丁 原料：大鸡腿400g，花生米50g，黄瓜1根，胡萝卜1根，干辣椒段1小把，花椒1小撮，熟白芝麻少许。油适量，盐1勺，生抽2勺，香醋1勺，料酒1勺，老抽半勺，糖1勺，郫县红油豆瓣酱1勺，鸡精少许。 做法步骤： 1、准备食材。大鸡腿斩小块，放入碗内，加一勺盐，两勺料酒腌制15分钟左右。黄瓜切滚刀块备用。干辣椒剪小段去籽，花生剥皮备用，胡萝卜去皮切丁。
2、起锅烧油，放入腌好的鸡块炒至断生盛出。锅内的余油烧热，放入花生米小火炸香捞出晾凉备用。锅中留一点底油，放入一大勺红油豆瓣酱炒出红油。放入干红辣椒和花椒炒出香味，接着放入胡萝卜丁煸炒至微微变软。然后放入黄瓜继续翻炒，加入适量清水，生抽，老抽，香醋，白糖大火烧开。
3、然后放入炒好的鸡块以及花生米翻炒均匀，出锅前撒少许白芝麻和鸡精翻拌均匀即可。这道宫保鸡丁就做好了，非常辣口下饭，喜欢的可以收藏起来试着做一做哦！
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1、把鸡爪洗净，用剪刀剪去脚指甲（这样比较干净）； 2、锅中水烧开，放入料酒和葱姜去腥，然后加入鸡爪煮8分钟左右至熟烂； 3、接下来开始做辣味酱料了。 取一干净的锅，把豆瓣酱切成碎末倒进去，小火炒出红油以后加入姜末、蒜末等调料一起炒出香味来后关火放凉备用。
4、最后就是腌制了。 在盆里撒入适量盐、白糖、生抽、老抽、陈醋和花椒粉拌匀，然后再倒入做好的酱料用手充分搅拌让各种食材均匀入味就可以了。 当然，也可以再准备一些小米椒圈放进去拌一下增香。
5、把鸡翅放在盘子里摆好，然后把刚才调好的酱汁倒在上面，上锅蒸个6～8分钟即可。
鸡胗是一道比较常见的美食，鸡胗的营养也是很丰富的，而且鸡胗的做法也是多种多样的，很多的小伙伴就很好奇鸡胗应该怎么做好吃呢，鸡胗的具体做法有什么呢，下面小编就来为大家详细的介绍一下鸡胗的做法，下面就让我们一起来看看吧。
做法一
腌渍品有咸鸡胗、糟鸡胗等。热菜有回锅鸡胗花、凉粉拌鸡胗、酸辣鸡胗丝、泡菜炒鸡胗、泡椒鸡胗、鱼香鸡胗花、宫保鸡胗粒等。
做法二
把鸡胗洗浄，用开水汆一下，剔除白筋并使之成片，再用冷水泡上。
做法三
把葱切成丝、姜切成丝、蒜拍碎、香菜切段、黄瓜和心里美切成丝，放在盘底倒入鸡胗。
做法四
起油锅，把花椒粒炝好倒入碗中备用。盐、白糖、米醋、味精调和成汁。
做法五
连同花椒汁倒入鸡胗盘内，撒上葱姜末、蒜末，加辣椒油、香油等拌匀就成。
小编总结
以上就是关于鸡胗应该怎么做才好吃的具体介绍，以及鸡胗的具体制作过程的介绍了，鸡肉是一道特别廉价而且营养价值也是特别高的肉类了，经常食用鸡胗对于我们的消化系统也是特别有帮助的，对肝脏也是有调理的作用的，所以说鸡胗是一道物美价廉的美食，大家在做鸡胗的时候就可以选择上面教给大家的这些做法了，非常的好吃。
