长豇豆哪种做法好吃？
长豆角，我最喜欢的是凉拌，夏天的时候，做一道好吃的凉拌菜，那感觉真是棒棒的~ 把长豆角洗净，用清水加少许盐浸泡5-10分钟； 然后把长豆角沥干水，用开水焯一下（可以更好的去除苦味），捞起、过凉水备用； 接着把长豆角切成细丝。（这一步可以用蔬菜料理机打得更细） 然后调一碗酱汁，碗中加入一勺生抽+一勺老抽+两勺白砂糖+三勺醋+四勺清水搅匀待用 把切好的长豆角放入碗中，倒入调好的酱汁，撒上葱花拌匀就可以食用了。酸甜可口又清爽开胃的凉拌长豆角就做好了！ 还可以用蒸的方式来做，口感也更软嫩。
长豆角还有一种常见吃法——腌渍咸菜。这也是我家最爱吃的长豆角吃法之一～ 用食盐腌制过的长豆角会失去原本的色彩，变成淡黄色，但咸味十足。可以直接食用，也可以用来炒肉片或鸡蛋，非常下饭。自己在家腌渍的咸菜干净卫生，而且可以根据自己的口味调整咸度，绝对比外面卖的咸菜要健康美味多了~~ 腌渍咸菜的做法也非常简单。
第一步：把新鲜的长豆角清洗干净，晾干表面的水分 （一定要晾干哦，不然容易变质） 第二步：把晾干的豆角切成小段 第三步：在容器中铺上一层盐，再把切掉的豆角放到上面，一层层叠起来，最上层覆盖干净的保鲜膜或者盖子，以防变质。 第四步：24小时后，用筷子搅拌一下，使食盐溶化，更加入味儿。放在阴凉处静置一天，就可以吃了。 如果想要颜色更漂亮，可以在最后一步，把泡好的豆子捞出，用淘米水泡一段时间再晾干。