家常炒花甲怎么做好吃？
大家喜欢到大排档去吃海鲜，主要是奔着新鲜去的，现做现吃，不用等太久，一盘子热腾腾的花甲上桌，撬开一个，连着汤汁一口下肚，鲜到眉毛要掉的那种感觉。现在在家也可以做，不用出远门就能吃上香辣过瘾的炒花甲。
用料：花甲500g、干辣椒3个、蒜瓣适量、豆瓣酱1大勺、青椒1个、葱花适量、姜丝适量、蚝油1大勺、酱油1大勺。
1、准备需要的材料，花甲买回来清洗一下，将泥沙处理干净。再放入水中加入适量盐浸泡十分钟。
2、锅内放入适量清水煮沸，将处理好的花甲放入焯一下水，煮至花甲全部张口后捞出，控干水分备用。
3、锅内放入适量油，油热后放入切好的姜丝、葱花、辣椒丝、蒜瓣和一大勺豆瓣酱爆香。将刚刚煮熟的花甲倒进去，翻炒均匀。
4、加入蚝油和酱油，继续翻炒，最后放入青椒丝，炒匀就可以出锅了。
注意：煮花甲的时候一定要煮到全部开口，不然吃到没熟的花甲容易拉肚子。