萝卜茵怎么做馅好吃？
我小时候，家里有个大院子，里面种了不少菜。 春季里，有刚抽芽的菠菜，清炒或者打汤都极好；夏季里有应季的黄瓜、韭菜、青椒，都是简单一炒就特别美味；秋季有玉米、红薯、花生，熬一个汤喝很是滋养；而冬季，就有冬笋、萝卜干、香菇和黄花菜这些食材了。 我对蔬菜的喜爱，大多来自于童年时的记忆，尤其是妈妈做的饺子馅儿。
我妈做饺子馅儿最拿手的是用胡萝卜和豆腐一起做馅儿。把切好的胡萝卜放在油锅里爆炒几分钟，然后加入泡软的香菇、葱姜末以及适量的酱油和盐，再搅拌几下，就可以用来包饺子了。 做好的饺子馅儿鲜香味美，我现在回忆起来都觉得口水直流。所以每当我想吃饺子时，就会自己买一点豆腐和胡萝卜来复刻这道美食。 做萝卜馅儿饺子，最好吃的做法就是加一些醋和酱油，然后再打个鸡蛋拌匀了当馅料。这样做出的菜肴味道醇香，吃起来特别下饭。 除了素馅儿以外，还可以尝试一下肉馅儿的。将胡萝卜切成细丝，用清水浸泡片刻后挤干水分备用。肉馅中加入适量食盐、白糖、生抽、老抽、淀粉和胡椒粉等香料，充分搅拌均匀后，做成馅料。 包好的饺子可以下锅煮，也可以上锅蒸，都非常好吃。