杂粮粽好吃吗?

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作为一个山西人,我最爱的粽子就是杂粮粽! 我的故乡在太谷县(古太谷),离晋中地区的中心祁县不远。这里盛产小米,还有著名的太谷饼。不过最出名的还得数这里的黄米。 我小时候过端午,总能吃到妈妈包的杂粮粽。妈妈的拿手好菜可不是白送的哦~ 需要准备糯米、小米、红枣,还有我最喜欢的绿豆。用清水将糯米小米浸泡半天,然后把所有材料淘洗干净,放入锅中煮熟即可。

我最爱吃煮的软软的杂粮粽,蘸着白糖吃,一口下去,甜甜的蜜枣味道混合着清香的绿豆香,软糯的小米粘牙又不过分粘稠,香甜的回味里还夹杂着一丝丝的粗粮颗粒感。这感觉真是妙极了!

后来长大去了外地读书,就再没有吃到过了。去年回家,发现家里附近开了家陕西面馆,惊喜之下进去品尝,没想到店里的特色擀面皮倒是挺好吃的~突然想起小时候和妈妈一起包杂豆粽的场景,瞬间满满的都是幸福感呀~~~ 其实不管是南方的肉粽还是北方的杂粮粽,里面的豆子都寓意着富足健康。

祝大家年年都有好彩头~( ̄0 ̄)~祝点赞的朋友身体健康,阖家欢乐!

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杂粮粽以高粱米、荞麦、燕麦、紫薯、玉米等杂粮为主料,糯米为辅料,经筛选、泡制、包扎、高压蒸煮等加工工艺制作而成。具有杂粮的清香,粘韧可口,甜而不腻。杂粮粽的营养价值较高:荞麦、燕麦等杂粮含有大量的纤维素和丰富的维生素B1等营养成分,经常食用具有降低血糖、血脂,预防心血管疾病的作用。

食用杂粮粽也有技巧:杂粮粽子由于用的原料多为富含纤维素的杂粮,因此对肠胃的刺激较大,应适量食用。消化功能较差的人群,不宜一次吃太多,避免加重胃肠负担,吃粽子时最好佐以有助于消化的梅子、山楂等水果,也可蘸糖、淋上些蜂蜜。另外,杂粮粽制作比普通粽子耗时更长,糖分更不易析出,因此一定要蒸熟透了再吃。

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