黑豆与什么煮粥好吃？
作为民间保健食品，黑豆被历代中医推崇，具有补肾乌发、延缓衰老的作用。 《本草纲目》载"黑大豆补肝肾之虚败，明目益精。久服，头不白。为药食上品。" 《药品化义》亦云："豆有五色，各归五脏，黑色入肾。此豆填充骨髓，滋润皮肤，延年驻色之最。" 现代药理研究证明，黑豆含有的维生素E、花青素等抗氧化成分，可降低人体内胆固醇，延缓人体细胞衰老，增强机体免疫功能，达到延缓衰老的目的；而卵磷脂则能降低血脂，软化血管，防治心血管疾病。 用黑豆煲点汤水或打点豆浆，都是最天然又简单的吃法。但如果想要更好地发挥黑豆的功效，建议和以下食物一起搭配食用。
①鸡肉 用黑豆和鸡肉煲汤，可滋阴润燥，补虚劳。《饮食须知》中有记载："黑豆性味甘平，主治肾虚腰痛，遗精，盗汗，痔疮出血。" ②栗子 中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰等功效。现代医学研究也表明，栗子富含B族维生素及钙、镁、锌、铁等微量元素，对人体的生理活动有着重要的滋养作用。用栗子跟黑豆一起熬粥，是秋冬季养生的佳品。
③猪肉 《随息居饮食谱》中有记载："黑豆肉煮腐，病人食之，甚益五脏。"用黑豆和猪肉煲汤，对于身体虚弱的人，有很好的补益效果。
④红糖 红糖性质温和，含有葡萄糖、氨基酸、维生素等物质，对机体功能存在着广泛的影响，具有补血活血、润肤养颜、益气补肾的作用。将红糖和黑豆一起吃下去，有利于肾脏健康。
⑤核桃 中医认为，核桃仁味甘性温，有补肾健脑、润肠通便的作用。《玉楸药解》中记载："核桃仁，补肾之功莫胜。"核桃对于肾气不足所致的腰膝酸软、耳鸣耳聋、四肢欠温等有比较好的治疗效果。在吃黑豆的时候，不妨配一点核桃一起食用。
⑥黑芝麻 《本草求真》中，有这样一句关于黑芝麻的描述："芝麻，气味和平，食之益人，故能补肾。"可见，黑芝麻对于肾脏保健作用明显。而且，根据现代临床研究，黑芝麻还具有降血脂、降血糖、抗血栓形成、预防动脉硬化等作用。不论是滋补还是养生，经常用黑芝麻炖汤或是打粉冲服都是不错的选择，如果加入一点黑豆，效果更好。