酒酿年糕好吃吗？
首先，作为一个浙江人很负责的告诉你，酒酿是糯米酒，不是米酒！很多人应该弄混了。 这个玩意儿确实好吃（废话）。作为甜点，它和果冻差不多，晶莹剔透，里面夹杂着些许葡萄干，颗粒饱满的大米，还有花生米、红豆等辅料。口感上既有糯米粉的软糯又有果冻的Q弹，一口咬下去满口香甜。 作为菜肴，它跟河鲀一样是有毒的，但是处理得当的话没有太大问题，而且非常美味。在江浙一带这玩意儿叫“醋溜鱼蛋”或者“醋溜鱼肠”“醋熘鱼子”等等，做法类似糖醋排骨，只不过把糖换成醋而已，酸酸甜甜的味道，配上糯米的香气，简直让人欲罢不能。
其实最棒的口感还是在点心铺里买一块刚出炉的热乎乎的烧麦蒸饺之类，搭配酒酿一起吃，那滋味，妙啊~ 但是这玩意的毒性主要在腥味儿重的消化道里，所以要想安全食用，必须将鱼肉的腥味去掉才可。传统的方法是用新鲜辣椒，剁碎之后冲水，然后均匀撒在鱼肉上面，腌渍半天即可。不过我试过最有效的方式就是炒鸡蛋！把鸡蛋打散放在碗里，加少许盐和食用油搅匀后倒入锅内炒熟，然后把炒熟的鸡蛋拌进米饭里一起吃就可以了。