肺片怎么做好吃？
材料： 原料牛肺叶，白菜头、精盐、花椒、胡椒、砂仁面、熟牛肉各适量。
做法：将熟牛肉切成小片；白菜头切成菱形块，用清水洗净待用。在沙锅内放入清水五斤，加入白菜头、精盐、花椒、胡椒和少许沙仁面，然后下肺叶用旺火烧沸，转至微火煮一小时入味后，将煮熟的菜捞出，倒入盆内晾凉备用。将煮好的肺叶捞出，切成长薄片码入另一个盛器中，再将熟牛肉、切好的砂仁面与白菜同浇在肺叶上即成。食时可根据自己的口味撒上些辣椒面或香油即可食用了。 麻辣肺丝是一道非常美味的川菜小吃，这道菜的制作方法相对简单，而且具有开胃健脾的功效！
麻辣肺丝的做法其实非常的简单哦~喜欢吃川菜的朋友们可以来试试的哦~~
首先我们需要准备的食材有：新鲜猪肺1副，葱白2节，老姜25克。调味料：白糖15克，料酒30克，酱油45克，花椒粉1.5克，胡椒粉1.5克，味精1.5克，鸡精1.5克，醋10毫升，干红辣椒20克，植物油600克（实耗75克），湿淀粉80克，精盐适量。
准备好所需要的原材料之后就可以开始制作这道美味可口的菜肴了哟～具体制作方法第一步：先将新鲜的猪肺洗干净后切成细丝备用 第二步：在切好的猪肺丝中加入适量的精盐和料酒搅拌均匀然后码味十分钟 第三步：锅中倒入适量的水大火烧开后再倒入切好的肺丝焯一下 第四步：将焯好之后的肺丝再放在清水里冲洗干净沥干水分装盘备用 第五步：将老姜切成均匀的厚片再切成丝装入碗中备用第六步：把葱白斜刀切成段第七步：将干红辣椒用剪刀剪成丝第八步：取一个小碗依次放入花椒粉、鸡精、白糖、胡椒粉、醋、味精、酱油、料酒及水调成芡汁 第九步：将炒勺放在火上倒入植物油烧热后倒入肺丝翻炒片刻再放入干椒丝、姜丝葱段继续煸炒最后倒入调好的料汁翻炒均匀使肺丝裹满酱汁即可出锅装盆 大功告成啦～是不是看着就很有食欲呢～喜欢的朋友就赶紧试试吧