蒸米饭当什么好吃？
2021年8月更新 大家是不是觉得我推荐的食谱都很有创意很神奇的样子，其实我是认真且负责任的美食博主~ 我做过最失败的美食直播大概就是那个60道早餐食谱了吧(▼皿▼#)，那个早上4点多开始做，我一边切一边拍，切完了也来不及做图，就匆匆忙忙发了出来。结果那天下大雨，好多小伙伴都没有抢到食材，我因此受到一万点伤害…… 所以今天推荐的这3道做法简单的炒饭，绝对是良心之作！一定要看到最后哦～有详细步骤！
①【香菇肉丝】炒饭 这是去云南的时候在客栈吃到的特色饭菜。炒肉、炒米线的做法我都写过，这个香菇肉丝炒饭也是同理啦。 鲜香的香菇配上嫩滑的肉丝，混合着清香的大米，一口下去超幸福的感觉~~~~ 食材：香菇 里脊肉 大米 制作方法： 1.准备食材，大米提前浸泡半小时以上（我的经验是隔夜浸泡更好）；香菇用温水泡发，里脊肉切丝备用； ●Tips：泡香菇的水不要扔，有大用处噢～ ▶PS：家里没有微波炉的可以用电饭煲或者电压力锅来做，效果一样呢~~ 2.锅中放油烧热，放入肉馅炒至变色，加葱花和料酒炒香后加入酱油、白砂糖和盐调味； 3.将香菇丝倒入锅中翻炒均匀后，把沥干的大米倒在锅内，开大火迅速翻炒至干爽、熟透，就可以啦。 ②【台式卤肉】炒饭 这道菜超级无敌巨简单，和我以前做的卤肉饭不一样的地方就是把卤肉切成碎末，拌入米饭中。 自带卤菜香气的米粒，一颗颗晶莹饱满，混着嫩黄色的蛋黄，看着就有食欲。 喜欢软烂口感的可以将切好的卤肉放在电饭煲内焖15分钟～ 食材：五花肉 鸡蛋 黄酒 调味料：生抽 老抽 白糖 胡椒粉 桂皮 小茴香 香叶 制作过程： 1.五花肉洗净去皮切成薄片，加黄酒、水、生抽、老抽、白沙糖、白胡椒粉腌制一小时入味； ▲PS：如果喜欢软糯的口感可以多加一点水或高汤哦~~~ 2.鸡蛋打入碗内用筷子搅散，倒半只鸡蛋液的分量到锅里摊成蛋皮，取出后切成细丝； 3.另起锅倒入腌好的五花肉煸炒至透明状态，接着依次加入八角、桂皮、小茴香、香叶，继续翻炒片刻后，倒入适量开水没过食材，调入剩下的黄酒，生抽，老抽，白糖煮开后再煮20分钟左右； 4.在等待卤肉做好的时间里我们可以准备一把葱花，少许姜末和蒜末备用。 ⑤【菠萝咕咾肉】炒饭 这个是我在深圳吃过的好吃的菠萝包，改良了一下做成了菠萝咕咾肉。 喜欢酸甜口儿的可以尝试这一款哟～ 食材：菠萝 猪里脊肉 鸡蛋 调味品：白醋 生抽 老抽 食盐 胡椒粉 白糖 做法： 1. 菠萝去皮切块用盐水浸泡。里脊肉用刀剁成末，加入一个鸡蛋、一勺淀粉、两勺面粉、适量食盐搅拌均匀后，腌制15分钟以上； 2. 油锅里加入适量食用油烧至7成热，放入肉沫炸至金黄酥脆状捞出控油； 3. 另起锅，加入少许食用油，放入切好的菠萝块和葱花、姜末、蒜末爆香后，倒入调好的酱汁（白醋、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、白糖），小火熬煮至汤汁变浓稠即可； ⑥【辣白菜】炒饭 最后一道辅食——辣白菜炒饭。最近特别喜欢用金锣牌火腿肠来炒米饭，味道棒棒哒～ 喜欢重口味儿的小伙伴可以试一下这款辣白菜，泡菜味儿十足呢。 食材：辣白菜 金锣王中王火火腿 一颗鸡蛋 调料：老干妈豆豉 生抽 味精 香菜 1.辣白菜切碎，火腿切丝，香菜切段，待用； 2.鸡蛋打散，倒入装有辣白菜、火腿、香菜的碗中拌匀； 3.热锅凉油，油温四成热时转小火，倒入混合均匀的辣白菜蛋液，慢慢推动锅底防止粘锅，直到鸡蛋液变成固体状，关火，盛出即可食用。 小贴士： 1.不喜欢吃太辣的可以减少辣椒酱的用量或者不放。 2.这道菜也可以一次性多炒一些放在冰箱里冷藏，第二天拿出来加热一下更美味喔～