猪油炖鸡好吃吗？
我小的时候，在乡下住过几年，对猪油拌饭是真爱。 家里有个土灶台，爷爷每天做饭，锅里放少许猪油（自己家养的猪，榨的猪油），葱花炸锅，再打几个鸡蛋进去，一碗油汪汪的蛋炒饭就做成了。 用勺子舀一勺子送进嘴里，香！ 偶尔有客人来，爷爷会杀只鸭子或者炖只鸡汤。 鸡是老家散养的土鸡，土鸭是老家池塘里自然长大的。
客人多了，汤就多一些，里面放进豆腐果（就是那种方形的豆腐块），炖上一个大半天，那可是人间美味啊！ 我记得土灶边上有个烧柴火的火钳，经常夹着还没熄灭的柴火棍，有时会用筷子蘸点锅底的黑灰吃，据说可以健胃消食。 现在回想起来，那些食材可能都不卫生，但是那确实是无法复制的美味呀。现在想吃也没办法吃了。
前两年回去，老房子已经拆了，在旧址上盖起了高楼。 去菜市场转了一圈，想买点土猪肉。结果没有买到，倒是买了些冷冻排骨。 回到租住的地方，把排骨用高压锅炖了一锅。 喝一口汤，还是熟悉的味道。突然有点想哭。