黑洋沙包子怎么做好吃？
作为一个在哈尔滨生活了60多年，从小吃黑洋纱包子长大的老哈尔滨人，我对于这个问题还是有发言权的。 先说馅料吧！正宗的东北水饺馅应该是猪肉韭菜的或者猪肉大葱的。绝对不可能是三鲜或虾仁的。那么黑洋砂包子的馅料呢？也应该是羊肉大葱的或者羊肉韭菜的。因为羊膻味比较浓，所以用新鲜的大葱和姜末去腥效果是最好的（很多人不喜欢吃葱和韭菜，但羊膻味的来源主要就是这两种蔬菜）。再用酱油、料酒调口。这样馅就做好了。
再说外皮。制作面皮要用特制的“两合水”（就是面粉和水按照一定比例配好），不能用普通的自来水和面。和好的面团必须放在温度较高的地方发酵（一般要在30度以上才能发得较好）。如果温度过低，面团就会发酵很缓慢甚至发不起来。当然，现在冬天我们在家里是用不了发酵粉的，所以，我们只好用老办法——“擀面杖再发酵”了——把发好了的面团揉搓成一根长条，然后用刀切成剂子，再把剂子擀成薄薄的饼，撒上少许盐，卷起来，用刀切成段，用手压成圆饼就好了。
做好的包子生胚要醒一段时间，等它再次膨胀后才能上笼屉蒸，这样才能保证蒸出来的包子暄软。 最后说火候。上锅蒸包子不能太早太迟。太早了，包子皮会发黑；太迟了，包子会硬芯。一定要等到锅底有水汽升腾的时候再上锅。切记！ 上蒸笼后，要先旺火蒸十分钟，然后再改小火慢慢蒸。千万不要一直大火烧啊！那样会把包子蒸干、蒸硬、蒸黑了！