炖青鱼家常做法怎么做？
准备青鱼，生姜，葱，红尖椒，黄彩椒，豆豉酱，黄酒，生抽，白糖，盐，食用油。
青鱼清洗干净，斩成大块，生姜切片，葱切段，红辣椒切小段，黄彩椒切小片。
热锅，放入适量的食用油，油热后下入生姜片和葱段爆香。
生姜片和葱段炒香后下入青鱼块。
翻炒青鱼块，炒至微黄时下入1勺的黄酒。
烹入黄酒，炒匀后再下入红辣椒和豆豉酱。
翻炒均匀后加足量的热水大火烧开。
大火烧开后加盖转小火炖煮20分钟。
炖煮20分钟后再放入适量的生抽和白糖调味。
再放入黄彩椒煮1分钟后根据口味调入适量的盐，炖至鱼肉很酥烂时放适量水淀粉勾薄芡，煮开后即可上菜享用。