河南哪的烧饼最好吃?
河南很多地方都有烧饼,但是让我念念不忘的是洛阳老城关的葱扒烧饼! 在我小时候,洛阳的餐饮还没有现在这么丰富,一个城市基本上就一个或两个快餐品牌(比如洛阳地区的“大张”),卖饼的也只有几个,所以老城的“德源楼”、“同盛祥”和“老城关”三家卖的烧饼,就成了当时洛阳人吃烧饼的首选之地了。
那时候我住在铁路家属院里,距离德源楼很近,经常和老妈去那里买烧饼。一进门就可以看到炉子上面架着的烤烧饼的铛子,芝麻烧饼、葱花烧饼什么的,散发着诱人的香味。 德源楼的烧饼偏硬,老城关的偏软,而最特色的还要数老城关的葱扒烧饼! 做葱扒烧饼的时候,要在烤好的烧饼上刷一层酱,再撒上一些葱花,然后再夹上一层白菜、豆腐之类的凉菜,卷起来就可以吃了。一口咬下去,饼皮脆嫩,夹杂着葱香和酱的味道,真是一件美事! 我最喜欢吃的还是老城关饭店门口那个推着自行车卖烧饼的阿姨,她卖的烧饼比德源楼和老城关饭店里的都好吃,酥脆,咸淡正好,最重要的是,她还会给每个烧饼抹点蜂蜜,这样烤出来的烧饼金黄油亮,吃起来甜香的口感很好,回味无穷。每次我要吃的时候总会缠着妈妈去买,记忆中妈妈的脾气总是不太好,可只要一提到这个卖烧饼的阿姨,她的脸上就会绽放出幸福的笑容…… 后来因为城市建设需要,老城关饭店被拆除了,也就没有了那让人忘不了的葱扒烧饼的味道……真是可惜啊!