鸡脖子怎么炸好吃？
食材： 鸡脖子8个、鸡蛋1个、面粉50g、面包糠50g、盐3g、胡椒粉2g、孜然粉3g、生抽15ml、老抽5ml、白糖3g、辣椒粉适量 做法步骤： 1.准备好需要的食材，鸡脖子洗净，用刀割断气管和食管，去掉喉管，浸泡在清水中去除血水后捞出沥干水分备用。
2.将生抽、老抽、白砂糖和水调成酱汁，淋在鸡脖子上腌制一个小时左右使其入味。（生抽和老抽都是咸的，所以不用额外放盐了）
3.把腌好的鸡脖子沾上面粉，再裹上面包糠。
4.锅中放油烧热，然后放入鸡脖子炸至外表金黄酥脆后，捞出来沥油，待冷却后再切块摆盘。
5.最后调一个蘸汁儿，把小葱香菜切成段，放在碗底，加入生抽、香醋和油辣椒拌匀，把切好的鸡脖子蘸着蘸水吃就可以了。
小提示： 鸡脖子比较脏，要注意清洗干净； 炸制时油温不要太高，否则容易外皮焦糊里面不熟。