北芪炖鸭有什么功效与作用？
北芪是一味补气良药，它具有补气固表、利尿、托疮生肌、抗癌等作用，临床上常用于治疗体虚自汗、慢性肠炎、癌症、久疮难溃，或溃后难敛等症。
鸭肉有滋阴养胃、利水消肿的效果，对癌肉血瘀症有一定的治疗效果。鸭是水禽，性偏凉，更适用于阴虚内热、虚劳损伤之人食用。
北芪性味甘、温，既能补气升阳、强健肌表，治脏器下垂及汗多，又能通心脉，降逆气，益肺气，利血脉，治心下急满、痛、吐逆，气消短，咳血等症。，与性凉的鸭肉合炖，能缓和药膳的温性，使补而不燥，对身体虚弱、汗多、大便泄泻、子宫脱垂、阴虚体弱、烦热、阴虚咳嗽者具有一定食疗作用。
做法： 将15克北芪洗净，1只鸭(约重1000克)宰洗干净，去内脏，放入沸水锅中氽烫，除去血水(氽烫的时间不宜过长，以刚熟为度，以免营养流失)，捞出洗净。
然后将北芪、鸭一同放入锅内，加适量清水炖90分钟，调味后即可食肉饮汤。