腌好的黄瓜怎么做好吃？
1. 腌黄瓜最好选择嫩黄瓜，老黄瓜皮太厚、很硬，吃起来口感不好；而且老黄瓜有一股苦味，炒熟后也有苦味，所以不建议用老黄瓜来做这道菜；
2. 在制作过程中，为了便于入味和均匀上色，要不停的翻拌，使配料充分接触，颜色更均匀；
3. 用油拌一下再腌制可以避免腐烂、变质；在夏天的时候，一天就可以看到效果了，每天打开盖子，翻动一下，防止底部发酵变烂，第三天就差不多可以吃了（冬天时间会更长些），注意观察，避免发臭或者变色导致腐败都不能吃哦！ 小贴士 我做的这道腌黄瓜是脆口的，如果喜欢软软的，可以把切好的黄瓜浸泡在清水中，撒入少量的面粉，揉搓清洗，再用清水冲干净，这样就能达到去瓜腥味儿、变软的效果啦~