家常窝瓜丝怎么做好吃？
用料：南瓜（窝瓜）500克、黑木耳5朵、辣椒丝1根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、葱1根、色拉油1/2汤匙
家常窝瓜丝的做法
1 把窝瓜去皮、切薄丝，放清水中浸泡，滴上几滴白醋防变色，洗净的黑木耳切丝、蒜切末、葱切沫、辣椒切丝备用。
2 把窝瓜丝沥干水分，炒锅放油烧热，放入葱、姜炒香，再放入窝瓜丝快速翻炒2分钟。
3 放入木耳丝、盐、鸡精，继续翻炒2分钟，撒点白胡椒粉翻炒均匀，最后放入辣椒丝翻炒20秒即可。
成品图
烹饪技巧
1、南瓜丝泡在醋水中，可以保持颜色的亮丽鲜艳，炒出来的菜会更好看。
2、炒南瓜丝的时候火不要太大，用中火快炒即可，这样炒出来的南瓜保持了脆的口感。