炸排骨家常怎么做的？
炸排骨家常详细做法：
原料：小排骨500克、精盐3克、味精2克、鸡蛋2只、淀粉50克、面粉25克、吉士粉25、花生油500克。
特色：色泽金黄、外酥内嫩、干香适口。
烹饪步骤：
1.将排骨斩成1.5厘米长的节，用精盐、味精腌渍，鸡蛋、淀粉、面粉、吉士粉、少许清水调制成全蛋糊。
2.炒锅上中火烧旺，下入花生油，烧至六成热，将腌渍好的排骨挂匀全蛋糊，逐块下锅，炸至外表爆裂，色泽金黄时，捞起，滤干油分，装盘即成。
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炸排骨家常详细做法：
原料：小排骨500克、精盐3克、味精2克、鸡蛋2只、淀粉50克、面粉25克、吉士粉25、花生油500克。
特色：色泽金黄、外酥内嫩、干香适口。
烹饪步骤：
1.将排骨斩成1.5厘米长的节，用精盐、味精腌渍，鸡蛋、淀粉、面粉、吉士粉、少许清水调制成全蛋糊。
2.炒锅上中火烧旺，下入花生油，烧至六成热，将腌渍好的排骨挂匀全蛋糊，逐块下锅，炸至外表爆裂，色泽金黄时，捞起，滤干油分，装盘即成。